黑芝麻的功效與作用 黑芝麻的吃法大全

因?yàn)槭窃谵r(nóng)村長大的，所以從小對(duì)黑芝麻特別的了解，家里每年都會(huì)種上很多黑芝麻，媽媽總會(huì)讓我們多吃些，對(duì)身體好，頭發(fā)可以烏黑柔順，那么黑芝麻到底具有哪些功效和作用呢，今天天天生活小編就給大家分析下關(guān)于黑芝麻的功效和作用以及吃法。

全文目錄：

1、黑芝麻的功效與作用
2、黑芝麻的做法：

黑芝麻的功效與作用

1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。

2、補(bǔ)鈣：市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

3、降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

4、烏發(fā)潤發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

5、養(yǎng)顏潤膚：研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

黑芝麻的做法：

黑芝麻豬肉湯：黑芝麻60克，豬瘦肉250克，胡蘿卜40克，鹽、蔥花、姜絲、香油各適量。豬瘦肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈切塊。將黑芝麻、豬瘦肉、胡蘿卜放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后小火慢煲50分鐘，放入鹽、蔥花、姜絲和香油，即可食用。補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤膚養(yǎng)顏。

牛奶芝麻粥：糯米100克，黑芝麻20克，核桃仁80克，甜杏仁15克，牛奶250毫升，冰糖、枸杞各適量。糯米洗凈，用開水浸泡30分鐘；黑芝麻炒至微香；核桃仁搗碎。將糯米、黑芝麻、核桃仁、甜杏仁、枸杞放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬至粥熟，加冰糖即可食用。

黑芝麻花生粥：黑芝麻30克，粳米150克，花生50克。黑芝麻炒熟備用。粳米、花生放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬煮至八成熟時(shí)放入黑芝麻，同煮成粥。

牛奶芝麻粥：糯米100克，黑芝麻20克，核桃仁80克，甜杏仁15克，牛奶250毫升，冰糖、枸杞各適量。糯米洗凈，用開水浸泡30分鐘；黑芝麻炒至微香；核桃仁搗碎。將糯米、黑芝麻、核桃仁、甜杏仁、枸杞放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬至粥熟，加冰糖即可食用。

總結(jié)：黑芝麻在治療白頭發(fā)方面有奇效，但是過量使用黑芝麻會(huì)引起脫發(fā)現(xiàn)象，所以在食用的時(shí)候要注意控制好量。黑芝麻在促進(jìn)新陳代謝、降血糖、抗炎等方面都有不錯(cuò)的效果，所以在生活中可以多吃。小編在文中也給大家介紹了幾種黑芝麻的吃法，大家可以積極嘗試一下。