因?yàn)槭窃谵r(nóng)村長大的,所以從小對(duì)黑芝麻特別的了解,家里每年都會(huì)種上很多黑芝麻,媽媽總會(huì)讓我們多吃些,對(duì)身體好,頭發(fā)可以烏黑柔順,那么黑芝麻到底具有哪些功效和作用呢,今天天天生活小編就給大家分析下關(guān)于黑芝麻的功效和作用以及吃法。
全文目錄:
1、黑芝麻的功效與作用
2、黑芝麻的做法:
1、提高生育能力:黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力,因此,又稱為男性的“保健素”。
2、補(bǔ)鈣:市場上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3、降血壓:高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏發(fā)潤發(fā):現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
5、養(yǎng)顏潤膚:研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
黑芝麻豬肉湯:黑芝麻60克,豬瘦肉250克,胡蘿卜40克,鹽、蔥花、姜絲、香油各適量。豬瘦肉洗凈切片,胡蘿卜洗凈切塊。將黑芝麻、豬瘦肉、胡蘿卜放入鍋中,加入適量清水,大火燒開后小火慢煲50分鐘,放入鹽、蔥花、姜絲和香油,即可食用。補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤膚養(yǎng)顏。
牛奶芝麻粥:糯米100克,黑芝麻20克,核桃仁80克,甜杏仁15克,牛奶250毫升,冰糖、枸杞各適量。糯米洗凈,用開水浸泡30分鐘;黑芝麻炒至微香;核桃仁搗碎。將糯米、黑芝麻、核桃仁、甜杏仁、枸杞放入鍋內(nèi),加入適量清水,煮沸后轉(zhuǎn)小火熬至粥熟,加冰糖即可食用。
黑芝麻花生粥:黑芝麻30克,粳米150克,花生50克。黑芝麻炒熟備用。粳米、花生放入鍋內(nèi),加適量清水,熬煮至八成熟時(shí)放入黑芝麻,同煮成粥。
牛奶芝麻粥:糯米100克,黑芝麻20克,核桃仁80克,甜杏仁15克,牛奶250毫升,冰糖、枸杞各適量。糯米洗凈,用開水浸泡30分鐘;黑芝麻炒至微香;核桃仁搗碎。將糯米、黑芝麻、核桃仁、甜杏仁、枸杞放入鍋內(nèi),加入適量清水,煮沸后轉(zhuǎn)小火熬至粥熟,加冰糖即可食用。
總結(jié):黑芝麻在治療白頭發(fā)方面有奇效,但是過量使用黑芝麻會(huì)引起脫發(fā)現(xiàn)象,所以在食用的時(shí)候要注意控制好量。黑芝麻在促進(jìn)新陳代謝、降血糖、抗炎等方面都有不錯(cuò)的效果,所以在生活中可以多吃。小編在文中也給大家介紹了幾種黑芝麻的吃法,大家可以積極嘗試一下。
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