菠蘿為什么要用鹽水泡？

因為菠蘿當中含一種叫菠蘿蛋白酶的成分，酶進入到體內，容易引起過敏反應。用鹽水泡過后，菠蘿里蛋白酶就會被消滅掉，在日常生活中建議新鮮的菠蘿在吃之前，用鹽水浸泡下，這樣能更好的消除刺激人體的酶。

菠蘿用鹽水泡的原因

 一、避免過敏反應

 有些人吃了菠蘿后，會發(fā)生過敏反應，在15分鐘到1小時左右會出現(xiàn)急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，還有呼吸困難、休克等過敏癥狀。鹽水浸泡后破壞了導致過敏結構，使其喪失對于個別體質人的毒性。

二、讓味道更甜美

建議菠蘿最佳浸泡半小時左右，可以避免過敏事故，還能使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使菠蘿的味道更甜。