小龍蝦怎么清洗干凈？

首先把小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟東西沖洗干凈。重新?lián)Q上清水后放置10~15分鐘分鐘，可以在水里放入少量鹽和醋浸泡，這樣做是為了讓小龍蝦吐出體內(nèi)臟污的東西。然后準備好一支牙刷或干凈的小刷子。抓住小龍蝦的兩只鉗子，為避免傷到自己的手最好戴上膠手套，把小龍蝦蝦肚子那一面翻過來，一定要把這里清洗干凈，這里是最容易藏污的地方。拿刷子反復(fù)仔細刷洗小龍蝦的肚子，直到刷出來的水變清為止。

把小龍蝦外表面洗干凈了之后，接下來就該清理小龍蝦了。一只手抓住小龍蝦的兩只鉗子，另一只手把蝦頭擰下來，也可以用剪刀剪下了，把兩邊的鰓去掉，腮是小龍蝦儲存呼吸的器官，細菌很多，必須要清理干凈。最后捏住蝦的尾巴中間的那根尾巴，輕輕旋轉(zhuǎn)然后慢慢抽出蝦線。到這就完成啦，小龍蝦雖然清洗步驟有點繁瑣，但是為了吃得安全放心，還是值得的。