炒酸奶有營養(yǎng)嗎？炒酸奶是哪里的特產(chǎn)？

炒酸奶是很多人都喜歡吃的美食，炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀，由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。那么炒酸奶這種小吃究竟有沒有營養(yǎng)呢，炒酸奶是從哪里來的呢？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、炒酸奶有營養(yǎng)嗎？
2、炒酸奶是哪里的特產(chǎn)？
3、炒酸奶會(huì)融化嗎？
4、炒酸奶熱量高嗎？

炒酸奶有營養(yǎng)嗎？

炒酸奶本身是有營養(yǎng)的，但是市面上很多炒酸奶都是加了水的，味道沒有那么濃郁，營養(yǎng)也沒有酸奶本身的營養(yǎng)價(jià)值高。

炒酸奶是哪里的特產(chǎn)？

炒酸奶是山東的一道特色風(fēng)味小吃，是新式魯菜的其中一種。做法是將酸奶快速制冷，凝結(jié)成塊，再用鏟子將其和制冰機(jī)表面分離并分成小塊，最后盛入碗中。新式炒酸奶還加堅(jiān)果、新鮮水果等輔料制作成口味不同的炒酸奶。因?yàn)橹谱鬟^程中用鏟子翻炒的動(dòng)作，酷似炒菜，因此把它叫做炒酸奶。因其酸酸甜甜的口感，后來傳到了全國各個(gè)地方，深受大家尤其是年輕朋友的喜愛。

炒酸奶會(huì)融化嗎？

炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時(shí)特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感bai更加細(xì)膩順滑。再約半小時(shí)后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

新式炒酸奶口感分為三個(gè)層次：

1、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。

2、過約十幾分鐘（或制作過程中縮短時(shí)間）即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。

3、融化為冰水奶昔時(shí)，可用“細(xì)膩順滑”來形容。

炒酸奶熱量高嗎？

炒酸奶的熱量并不高，每100g炒酸奶眾大概含有160大卡熱量。

因?yàn)槌此崮痰谋举|(zhì)上還是酸奶，酸奶是不會(huì)讓人長胖的，只要炒酸奶眾不添加大量熱量高的配料，就不會(huì)攝入過多的熱量。