海苔和紫菜有什么區(qū)別？怎么挑選質(zhì)量好的海苔？

海苔本身的營養(yǎng)很高，因為它生長在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，很多人都喜歡吃海苔，那么吃海苔有什么好處呢？又有哪些需要注意的地方呢？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、吃海苔有什么好處？
2、吃海苔有什么禁忌嗎？
3、海苔和紫菜有什么區(qū)別
4、怎么挑選到質(zhì)量好的海苔？

吃海苔有什么好處？

預(yù)防甲狀腺腫大。海苔營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

有益心血管健康。海苔中富含?；撬?，而?；撬崾且环N氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護心肌、增強心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。

抗癌。海帶由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化學(xué)成分-溴酚類化合物和類胡蘿卜素具有抗癌作用。有助于防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。

促進排便。海苔的1/3是食物纖維，可以促進腸道蠕動，促進體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會大量吸水增強糞便體積，對緩解便秘很有幫助。

有益于幼兒生長發(fā)育。海苔中的?；撬岢擞幸嫘呐K健康，對嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進作用，可以增強兒童記憶力，還能促進視網(wǎng)膜和視力發(fā)育，預(yù)防白內(nèi)障。富含的膽堿和鈣則能促進骨骼和牙齒的生長發(fā)育。

預(yù)防膽結(jié)石。?；撬崾悄懼闹饕煞?，牛黃素與膽汁酸結(jié)合可以促進膽汁代謝，從而預(yù)防膽道梗阻、膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

增強免疫力。海苔所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫的功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力，顯著降低進血清膽固醇的總含量。

預(yù)防缺鐵性貧血。海苔中含豐富的礦物質(zhì)鐵，一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。

吃海苔有什么禁忌嗎？

1、干海苔里面含有較多的鹽和味精成分，所以不要多食用，食用完要多喝水；

2、盡量將海苔放在陰涼或者冰箱里保存，因為海苔對光和溫度等特別敏感，長時間接觸就會發(fā)壞；

3、食用海苔時最好吃多少拿多少，如果打開后不能及時食用，海苔會變軟，口感變差；

4、一般大家在市場上購買的海苔零食，里面都會有干燥劑，如果小孩不懂的話要在家長的指導(dǎo)下食用，以免誤食。

海苔和紫菜有什么區(qū)別

其實，紫菜和海苔是同一種食物。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價格之所以高，主要是因為海苔是經(jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。

怎么挑選到質(zhì)量好的海苔？

選擇低鹽海苔一些普通的海苔放到嘴里面，咸度一般都比較高，所以應(yīng)該選擇鹽分含量比較低的海苔，養(yǎng)成清淡口味的飲食習(xí)慣。

看生產(chǎn)日期一般海苔的外包裝上面都有生產(chǎn)日期以及限制使用的日期，國產(chǎn)的只是有生產(chǎn)日期，因此要看好，盡量買新鮮一些的，臨期的海苔及時搞促銷了，也不宜購買。