綠豆水是夏天的常見飲品,也是很多人的最愛,它是以綠豆為主要食材,加清水煮制而成的,顏色淡綠,有淡淡的豆香,能清熱解毒,也能解暑降溫,但是好多人煮綠豆水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)煮好的綠豆水是紅色的,紅色的綠豆水還能喝么?天天生活網(wǎng)為您帶來的詳細(xì)介紹哦!
全文目錄
1、紅色的綠豆水還能喝么
2、綠豆水煮出來怎么是紅色的
3、喝綠豆水可以減肥嗎
能喝。
如果綠豆水是剛煮好就變成了紅色,那么這種紅色的綠豆水中并不含有毒性物質(zhì),只是其中所含的多酚類物質(zhì)發(fā)生了較大的氧化流失,可能消暑的功效并沒有那么好,但是其中所含的大部分營養(yǎng)物質(zhì)還是存在的,想喝的話也是可以繼續(xù)喝的。
如果綠豆水是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而出現(xiàn)的變紅現(xiàn)象,那么這種紅色的綠豆水中就可能會(huì)含有較多的細(xì)菌,是不建議再繼續(xù)喝的。
受到了氧化。
綠豆中含有較多的多酚類物質(zhì),在煮制的過程中很容易受到氧化而形成深色的醌類物質(zhì),因此就會(huì)使綠豆水從綠色變成紅色。
如果不想要綠豆水變成紅色的話,那么在煮綠豆水的時(shí)候可以用蒸餾水、純凈水來煮,避免用礦泉水、自來水,而且在煮的時(shí)候也要蓋上鍋蓋,減少綠豆水與氧氣的接觸,這樣能夠避免發(fā)生氧化反應(yīng)。
有一定的促進(jìn)作用。
綠豆水的熱量非常低,而且其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體來說具有清熱解毒、利水消腫的作用。
平時(shí)適當(dāng)?shù)睾纫恍┚G豆水的話不僅可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分,而且還能增加一定的飽腹感,從而可以自然而然地幫助人體減少對(duì)其他高熱量、高脂肪食物的攝入,以此來起到控制熱量攝入、促進(jìn)減肥的作用。
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