綠豆水煮出來怎么是紅色的？喝綠豆水可以減肥嗎

 綠豆水是夏天的常見飲品，也是很多人的最愛，它是以綠豆為主要食材，加清水煮制而成的，顏色淡綠，有淡淡的豆香，能清熱解毒，也能解暑降溫，但是好多人煮綠豆水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)煮好的綠豆水是紅色的，紅色的綠豆水還能喝么？天天生活網(wǎng)為您帶來的詳細(xì)介紹哦！

全文目錄

1、紅色的綠豆水還能喝么
2、綠豆水煮出來怎么是紅色的
3、喝綠豆水可以減肥嗎

紅色的綠豆水還能喝么

能喝。

如果綠豆水是剛煮好就變成了紅色，那么這種紅色的綠豆水中并不含有毒性物質(zhì)，只是其中所含的多酚類物質(zhì)發(fā)生了較大的氧化流失，可能消暑的功效并沒有那么好，但是其中所含的大部分營養(yǎng)物質(zhì)還是存在的，想喝的話也是可以繼續(xù)喝的。

如果綠豆水是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而出現(xiàn)的變紅現(xiàn)象，那么這種紅色的綠豆水中就可能會(huì)含有較多的細(xì)菌，是不建議再繼續(xù)喝的。

綠豆水煮出來怎么是紅色的

受到了氧化。

綠豆中含有較多的多酚類物質(zhì)，在煮制的過程中很容易受到氧化而形成深色的醌類物質(zhì)，因此就會(huì)使綠豆水從綠色變成紅色。

如果不想要綠豆水變成紅色的話，那么在煮綠豆水的時(shí)候可以用蒸餾水、純凈水來煮，避免用礦泉水、自來水，而且在煮的時(shí)候也要蓋上鍋蓋，減少綠豆水與氧氣的接觸，這樣能夠避免發(fā)生氧化反應(yīng)。

喝綠豆水可以減肥嗎

有一定的促進(jìn)作用。

綠豆水的熱量非常低，而且其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來說具有清熱解毒、利水消腫的作用。

平時(shí)適當(dāng)?shù)睾纫恍┚G豆水的話不僅可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，而且還能增加一定的飽腹感，從而可以自然而然地幫助人體減少對(duì)其他高熱量、高脂肪食物的攝入，以此來起到控制熱量攝入、促進(jìn)減肥的作用。