鯧魚怎么吃？吃鯧魚需要注意什么

說到魚呢，可謂是五花八門，淡水魚海魚加起來有數(shù)不清的種類，那么魚自然也成為了人們餐桌上的美食， 其中一種魚類是我們大部分人曾經(jīng)吃過的，那就是鯧魚。鯧魚是一種比較大型的魚類，這種魚由于其食用肉質(zhì)細(xì)膩，并且刺少，適合小孩紙好老年人食用，因此受到了很多人都喜愛。下面，和天天生活網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃鯧魚嗎
2、鯧魚怎么吃
3、吃鯧魚需要注意什么

孕婦可以吃鯧魚嗎

孕婦是可以在孕期食用鯧魚的。鯧魚營養(yǎng)非常豐富，其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，不僅能夠?yàn)樵衅诘膵D女和胎兒補(bǔ)充充分的營養(yǎng)，同時(shí)還能夠有效降低人體內(nèi)膽固醇的含量，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，鯧魚還有益氣養(yǎng)血的作用，適量食用有利于防止孕期缺血，也可以防止胎兒先天性貧血，對孕婦和胎兒均有好處。但是，孕婦在孕期要注意營養(yǎng)的均衡，多吃各種種類的蔬菜水果，不宜食用太多的鯧魚，鯧魚屬于陰性的食物，食用太多對身體不好，造成體內(nèi)寒氣加重，還要注意的是，患有皮膚病的孕婦慎食鯧魚。

鯧魚怎么吃

1、清蒸鯧魚

把鯧魚洗干凈，然后再在魚身的兩面劃上花刀，這樣可以讓鯧魚快點(diǎn)蒸熟，同時(shí)也能入味。把處理好的魚放入碗中，在里面加入蔥和姜、適量的鹽以及料酒，攪拌均勻腌制15分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤，在盤底和魚肚子上均鋪上一層蔥，然后再把腌制好的鯧魚放到蒸鍋里，隔水蒸6—8分鐘即可關(guān)火，然后再虛蒸2分鐘即可把熟魚取出，再在上面放入適量的蒸魚鼓油，然后再放點(diǎn)紅椒絲、蔥絲，最后把熱油澆上即可。

2、家常紅燒鯧魚

把鯧魚切開之后去掉內(nèi)臟，然后再用清水沖洗干凈，并在魚身的兩面劃上花刀，然后把處理好的魚放入碗中，并在其中加入適量鹽和料酒、姜片腌制15分鐘，把大蒜、辣椒、小蔥做切片切碎處理，然后把干淀粉拍到鯧魚的兩面上，把炒鍋放油燒熱，再把鯧魚放入鍋中煎，煎至鯧魚兩面呈金黃色再把魚弄出來，在鍋里留些油用來炒蔥、姜和蒜片，炒完之后再把鯧魚放進(jìn)去翻炒，然后再加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，用大火把水燒開，再用小火煮至湯汁濃稠即可把鯧魚端鍋盛盤，最后撒上香蔥即可食用。

吃鯧魚需要注意什么

1、鯧魚的魚籽是有毒的，在清理鯧魚時(shí)要把它去除，不能食用，不然會出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀。

2、鯧魚做菜的時(shí)候不可以用動(dòng)物油，同時(shí)鯧魚還不可與羊肉一起吃，不然會減少里面的營養(yǎng)價(jià)值。鯧魚比較適合和青椒一起食用，這樣能夠有效吸收其中的w維C。

3、鯧魚一般人群都可以食用，但是也有一部分人是不能食用鯧魚的。比如患有糖尿病、痛風(fēng)病、皮膚病、慢性病等患者不建議食用鯧魚，不然會使病情加重，此外，對鯧魚過敏的人群也不應(yīng)食用。