說到魚呢,可謂是五花八門,淡水魚海魚加起來有數(shù)不清的種類,那么魚自然也成為了人們餐桌上的美食, 其中一種魚類是我們大部分人曾經(jīng)吃過的,那就是鯧魚。鯧魚是一種比較大型的魚類,這種魚由于其食用肉質(zhì)細(xì)膩,并且刺少,適合小孩紙好老年人食用,因此受到了很多人都喜愛。下面,和天天生活網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、孕婦可以吃鯧魚嗎
2、鯧魚怎么吃
3、吃鯧魚需要注意什么
孕婦是可以在孕期食用鯧魚的。鯧魚營養(yǎng)非常豐富,其中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及多種微量元素,不僅能夠?yàn)樵衅诘膵D女和胎兒補(bǔ)充充分的營養(yǎng),同時(shí)還能夠有效降低人體內(nèi)膽固醇的含量,減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外,鯧魚還有益氣養(yǎng)血的作用,適量食用有利于防止孕期缺血,也可以防止胎兒先天性貧血,對孕婦和胎兒均有好處。但是,孕婦在孕期要注意營養(yǎng)的均衡,多吃各種種類的蔬菜水果,不宜食用太多的鯧魚,鯧魚屬于陰性的食物,食用太多對身體不好,造成體內(nèi)寒氣加重,還要注意的是,患有皮膚病的孕婦慎食鯧魚。
1、清蒸鯧魚
把鯧魚洗干凈,然后再在魚身的兩面劃上花刀,這樣可以讓鯧魚快點(diǎn)蒸熟,同時(shí)也能入味。把處理好的魚放入碗中,在里面加入蔥和姜、適量的鹽以及料酒,攪拌均勻腌制15分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤,在盤底和魚肚子上均鋪上一層蔥,然后再把腌制好的鯧魚放到蒸鍋里,隔水蒸6—8分鐘即可關(guān)火,然后再虛蒸2分鐘即可把熟魚取出,再在上面放入適量的蒸魚鼓油,然后再放點(diǎn)紅椒絲、蔥絲,最后把熱油澆上即可。
2、家常紅燒鯧魚
把鯧魚切開之后去掉內(nèi)臟,然后再用清水沖洗干凈,并在魚身的兩面劃上花刀,然后把處理好的魚放入碗中,并在其中加入適量鹽和料酒、姜片腌制15分鐘,把大蒜、辣椒、小蔥做切片切碎處理,然后把干淀粉拍到鯧魚的兩面上,把炒鍋放油燒熱,再把鯧魚放入鍋中煎,煎至鯧魚兩面呈金黃色再把魚弄出來,在鍋里留些油用來炒蔥、姜和蒜片,炒完之后再把鯧魚放進(jìn)去翻炒,然后再加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水,用大火把水燒開,再用小火煮至湯汁濃稠即可把鯧魚端鍋盛盤,最后撒上香蔥即可食用。
1、鯧魚的魚籽是有毒的,在清理鯧魚時(shí)要把它去除,不能食用,不然會出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀。
2、鯧魚做菜的時(shí)候不可以用動(dòng)物油,同時(shí)鯧魚還不可與羊肉一起吃,不然會減少里面的營養(yǎng)價(jià)值。鯧魚比較適合和青椒一起食用,這樣能夠有效吸收其中的w維C。
3、鯧魚一般人群都可以食用,但是也有一部分人是不能食用鯧魚的。比如患有糖尿病、痛風(fēng)病、皮膚病、慢性病等患者不建議食用鯧魚,不然會使病情加重,此外,對鯧魚過敏的人群也不應(yīng)食用。
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