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電飯鍋怎么蒸蛋糕?面點(diǎn)師教你正確做法,香甜蓬松,一次成功

時(shí)間:2020-03-18 23:31人氣:來源:天天生活網(wǎng)(m.simton.net.cn)

簡單易做的一款蓬松綿軟的香甜美味蛋糕,新手寶寶也可以制作喲!家里有小寶寶的,吃這個(gè)是最合適的了,好吃不上火。其實(shí),制作工具就是家里最常見的電飯鍋,那么,電飯鍋怎么蒸蛋糕?面點(diǎn)師教你正確做法,香甜蓬松,保證一次成功。喜歡的朋友快來試試吧,下面,和天天健康飲食網(wǎng)一起看看如何制作這塊美味的蛋糕吧。

電飯鍋怎么蒸蛋糕?面點(diǎn)師教你正確做法,香甜蓬松,一次成功

電飯鍋蒸蛋糕的用料

雞蛋6個(gè)

牛奶100克

玉米油50克

細(xì)紗糖90克

低筋面粉150克

檸檬汁或白醋四滴

紅棗7顆

電飯煲蛋糕的做法

1.首先把紅棗洗凈切塊備用;

2.準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的容器,把玉米油和牛奶,蛋黃放入其中一個(gè)容器里攪拌均勻至完全乳化,蛋白放到另外的一個(gè)容器中;

3.把低筋面粉過篩到攪拌好的蛋黃液體中;

4.用打蛋器攪拌至無顆粒狀即可,面糊會(huì)比較黏稠;

5.電飯煲按煮飯鍵預(yù)熱,接下來打發(fā)蛋白,蛋白中加入幾滴白醋,細(xì)紗糖分三次加入蛋白中,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗泡加入第一次三分一的細(xì)紗糖;

6.打至細(xì)膩發(fā)泡加入第二次三分一的細(xì)紗糖繼續(xù)打發(fā);

7.打發(fā)到有紋路時(shí)加入最后一次細(xì)紗糖,打至干性發(fā)泡九分發(fā)就可以,提起打蛋器有小尖角即可;

8.打發(fā)好蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌和切拌的手法,切記不要畫圈攪拌;

9.把預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽取出把攪拌好的蛋糕糊倒入預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽中,輕震幾下,去除大氣泡,然后擺上切好的紅棗塊;

10.把電飯煲內(nèi)膽放回電飯煲中按蛋糕鍵即可;

11.熟后不要立馬取出來悶五分鐘后再取出,讓蛋糕在鍋內(nèi)穩(wěn)定一下,熟后立馬開蓋遇冷容易收腰(切記);

12.輕震兩下倒扣,它會(huì)自己脫落的;

13.切開,足足有八厘米;

小貼士

美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會(huì)少,對吃而言,喜歡就是美食。

標(biāo)簽: 蛋糕  電飯鍋  

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