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常見椒鹽菜的做法 椒鹽土豆、椒鹽豬排、椒鹽酥蝦的做法

時(shí)間:2020-03-28 10:40人氣:來源:天天生活網(wǎng)(m.simton.net.cn)

椒鹽是我們生活中很常見的一種調(diào)味料,經(jīng)常用于食物油炸之后的蘸料。椒鹽,顧名思義就是花椒和鹽的組成。我們平時(shí)所吃的椒鹽系列美食,椒鹽土豆、椒鹽酥蝦、椒鹽排骨、椒鹽小黃魚、椒鹽雞翅等,如果缺少了椒鹽,這道菜就沒有了靈魂。你是否也是一個(gè)重度椒鹽愛好者呢?今天就為大家介紹幾道椒鹽菜的簡單做法!ps:其實(shí)椒鹽菜的做法都比較簡單,做法簡單但卻椒香撲鼻哦,越吃越香,趕緊和天天健康飲食網(wǎng)一起學(xué)學(xué)吧。

幾道常見椒鹽菜的做法

椒鹽小土豆;椒鹽小黃魚;椒鹽豬小排;椒鹽雞中翅;椒鹽酥蝦;椒鹽茄盒

椒鹽小土豆

椒鹽小土豆

材料:小土豆半斤,油適量,椒鹽粉適量,蔥花2根,孜然粉適量

1.土豆洗干凈,放入鍋中,加水煮熟或者蒸熟

2.煮熟的土豆用涼水沖洗降溫,然后剝?nèi)ネ馄?,用刀或者其他器具將土豆壓?/p>

3.鍋內(nèi)燒油,倒入小土豆,煎至兩面金黃,然后放椒鹽粉,孜然粉(一點(diǎn)點(diǎn))

4.出鍋前撒上蔥花即可

椒鹽小黃魚

椒鹽小黃魚

材料:小黃魚400g,胡椒粉,椒鹽1勺,檸檬半個(gè),油適量,料酒,鹽適量

1.小黃魚去內(nèi)臟,去魚鱗

2.碗里倒入料酒,胡椒粉,一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁抓勻,腌制15分鐘

3.鍋內(nèi)燒油,將腌制好的小黃魚放入鍋內(nèi)煎至金黃

4.繼續(xù)小火慢煎,然后8分熟的時(shí)候撒椒鹽出鍋

椒鹽豬小排

椒鹽豬小排

材料:豬小排300g,油適量,鹽適量,料酒2勺,雞蛋1個(gè),面粉8g,淀粉5g,椒鹽適量,姜蒜適量,老抽1勺

1.排骨洗凈,溫水泡15分鐘,去除血水

2.碗內(nèi)加料酒,姜蒜,醬油,少量鹽,放入排骨,抓勻

3.再加1個(gè)雞蛋,再放入淀粉跟面粉,充分抓均勻

4.鍋內(nèi)燒油,油熱后,下腌制好的排骨,煎炸到金黃

5.炸熟后即可出鍋,然后撒上蔥花椒鹽就可以吃了

椒鹽雞中翅

椒鹽雞中翅

材料:雞中翅1斤,油鹽適量,淀粉10g,料酒3勺,姜蒜適量,香葉2片,花椒10粒,老抽2勺

1.將雞翅洗凈,用刀在雞翅兩面劃幾刀,方便入味

2.碗內(nèi)放入料酒,姜片,花椒,大蒜,鹽,老抽,淀粉,將雞翅抹勻腌制30分鐘

3.鍋內(nèi)倒油,然后將雞翅均勻的擺好,中小火煎炸,至金黃后翻面繼續(xù)煎

4.持續(xù)煎炸至雞翅全熟后撒椒鹽出鍋

椒鹽酥蝦

椒鹽酥蝦

材料:大明蝦1斤,椒鹽2勺,油適量,淀粉15g,面粉50g,姜蒜適量,胡椒粉1勺,料酒2勺

1.將蝦洗凈,剪去蝦槍,去除蝦線

2.然后放料酒,鹽,姜蒜腌制10分鐘

3.將面粉淀粉混合調(diào)成面糊,將蝦裹一層面糊

4.鍋內(nèi)放油,油熱后放裹好的蝦,下鍋炸熟,炸酥

5.趁熱撈出,然后放椒鹽,顛幾下,讓鹽更均勻,最后可以撒點(diǎn)蔥花

椒鹽茄盒

椒鹽茄盒

材料:茄子2根,豬肉餡250g,椒鹽適量,淀粉30g,雞蛋1個(gè),面粉30g,鹽3g,料酒2瓷勺,老抽2勺,蔥姜蒜適量,油適量

1.將茄子洗凈,切圓薄片,第一片不切斷,第二刀切斷,2片為一組

2.將肉餡加蔥姜蒜,料酒,鹽,老抽攪拌均勻

3.取適量肉餡夾在一個(gè)茄夾中間,做成茄盒

4.取一個(gè)小碗,倒入面粉,淀粉,雞蛋,再加少量清水調(diào)成面糊

5.將做好的茄盒在面糊中滾一圈

6.熱鍋燒油,油熱下裹好面糊的茄盒煎炸

7.炸至鮮艷的金黃色即可出鍋,控油,撒上椒鹽調(diào)味即可

以上幾道椒鹽菜你學(xué)會了嗎?是不是很簡單呢,其實(shí)椒鹽菜的做法都比較簡單,但是卻美味,吃了回味無窮。

標(biāo)簽: 椒鹽  

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