炸帶魚太腥了？大廚總結(jié)油炸帶魚訣竅，金黃酥脆，沒腥味

帶魚平時(shí)我們?cè)诩依锩妫罴页５囊环N做法就是給做成油炸帶魚，由于帶魚是屬于深海魚，我們買回來基本上都是冰凍的，在進(jìn)行油炸的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)帶魚的腥味特別嚴(yán)重，這也是直接影響我們的口感，如何才能夠做到炸出來的帶魚沒腥味兒？

其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單，大廚總結(jié)訣竅，我們只需牢記這三點(diǎn)，炸出來的帶魚金黃酥脆，沒有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，和天天健康飲食網(wǎng)一起來看一下吧。

正確炸帶魚的做法

1、先把帶魚處理干凈，然后切成一段一段，

2、接著用啤酒，花椒粒浸泡20分鐘，

3、浸泡時(shí)間到了之后，把啤酒倒掉，加入調(diào)料，蔥姜蒜白胡椒粉，食用鹽腌制15分鐘。

4、把所有材料倒入在一個(gè)盆子里面，然后打入兩個(gè)雞蛋，再加入一些面粉翻拌均勻，

5、接著熱鍋熱油燒至6，7成熱，把裹上面粉的帶魚下入鍋中，油炸至表面呈金黃色撈出來，就可以美美的享用了，

6、用上述這個(gè)方法炸出來的帶魚沒有腥味，鮮嫩更好吃~

炸帶魚的關(guān)鍵要點(diǎn)

1，用啤酒浸泡，這樣可以去腥提鮮，啤酒在加上花椒粒，還能夠保證魚肉的鮮味，

2，油炸之前先進(jìn)行腌制，其實(shí)各種肉類在油炸之前都是需要進(jìn)行腌制的，這樣可以減少后期調(diào)味，腌制還能讓肉類更鮮嫩沒腥味，

3，裹上面粉，可以讓帶魚外表外酥里嫩，口感更加好吃~