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炸帶魚太腥了?大廚總結(jié)油炸帶魚訣竅,金黃酥脆,沒腥味

時(shí)間:2020-04-03 08:01人氣:來源:天天生活網(wǎng)(m.simton.net.cn)

帶魚平時(shí)我們?cè)诩依锩妫罴页5囊环N做法就是給做成油炸帶魚,由于帶魚是屬于深海魚,我們買回來基本上都是冰凍的,在進(jìn)行油炸的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),這個(gè)帶魚的腥味特別嚴(yán)重,這也是直接影響我們的口感,如何才能夠做到炸出來的帶魚沒腥味兒?

其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單,大廚總結(jié)訣竅,我們只需牢記這三點(diǎn),炸出來的帶魚金黃酥脆,沒有一點(diǎn)點(diǎn)腥味,和天天健康飲食網(wǎng)一起來看一下吧。

正確炸帶魚的做法

1、先把帶魚處理干凈,然后切成一段一段,

炸帶魚太腥了?大廚總結(jié)炸帶魚訣竅,金黃酥脆,沒腥味

2、接著用啤酒,花椒粒浸泡20分鐘,

3、浸泡時(shí)間到了之后,把啤酒倒掉,加入調(diào)料,蔥姜蒜白胡椒粉,食用鹽腌制15分鐘。

炸帶魚太腥了?大廚總結(jié)炸帶魚訣竅,金黃酥脆,沒腥味

4、把所有材料倒入在一個(gè)盆子里面,然后打入兩個(gè)雞蛋,再加入一些面粉翻拌均勻,

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5、接著熱鍋熱油燒至6,7成熱,把裹上面粉的帶魚下入鍋中,油炸至表面呈金黃色撈出來,就可以美美的享用了,

6、用上述這個(gè)方法炸出來的帶魚沒有腥味,鮮嫩更好吃~

炸帶魚太腥了?大廚總結(jié)炸帶魚訣竅,金黃酥脆,沒腥味

炸帶魚的關(guān)鍵要點(diǎn)

1,用啤酒浸泡,這樣可以去腥提鮮,啤酒在加上花椒粒,還能夠保證魚肉的鮮味,

2,油炸之前先進(jìn)行腌制,其實(shí)各種肉類在油炸之前都是需要進(jìn)行腌制的,這樣可以減少后期調(diào)味,腌制還能讓肉類更鮮嫩沒腥味,

3,裹上面粉,可以讓帶魚外表外酥里嫩,口感更加好吃~

標(biāo)簽: 帶魚  去腥味  竅門  魚腥味  

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