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為什么減肥不建議吃蛋黃?蛋腥味來自蛋清還是蛋黃

時間:2021-07-07 16:08人氣:來源:天天生活網(wǎng)(m.simton.net.cn)

蛋黃中含有豐富的卵磷脂和脂肪,卵磷脂又稱為蛋黃素,可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、增強記憶力、降低血脂、改善便秘,之所以減肥不建議吃蛋黃是因為蛋黃中含有較多的脂肪,所以在減肥期間是需要少吃蛋黃的,避免脂肪的過多攝入。一起來看看天天生活網(wǎng)帶來的介紹吧!

全文目錄

1、光吃蛋清膽固醇會高嗎
2、為什么減肥不建議吃蛋黃
3、蛋腥味來自蛋清還是蛋黃

光吃蛋清膽固醇會高嗎

也有可能會高。

一般來說可以將膽固醇按照來源分為兩種:一種是外源性膽固醇,約占總量的20%-30%,主要是通過食物攝入的,而另一種是內(nèi)源性膽固醇,約占總量的70%-80%,是肝臟利用醋酸及其前體自己合成的。

所以內(nèi)源性膽固醇才是最主要的膽固醇來源,即使是光吃蛋清,只要內(nèi)源性膽固醇產(chǎn)生過多的話,也同樣會可能發(fā)生膽固醇升高的情況。

為什么減肥不建議吃蛋黃

可以少量吃。

之所以減肥不建議吃蛋黃是因為蛋黃中含有較多的脂肪,所以在減肥期間是需要少吃蛋黃的,避免脂肪的過多攝入。

但是蛋黃中除了脂肪之外,也同樣含有非常豐富的膽固醇、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì),適量吃一些的話可以促進大腦神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育,保護血管的彈性,對于維護心腦血管健康來說是有很大作用的,所以在減肥期間是可以少量吃一些蛋黃的。

蛋腥味來自蛋清還是蛋黃

蛋黃比蛋清要腥一些。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂和脂肪,卵磷脂又稱為蛋黃素,可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、增強記憶力、降低血脂、改善便秘,但也正是蛋黃中腥味的主要來源。

而蛋清中主要成分為蛋白質(zhì),而且含有一定量的醋酸,醋酸能夠有效中和蛋清中的腥味,所以一般來說蛋清是沒有蛋黃腥的。

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