紫甘藍(lán)和圓白菜在外觀和形狀上區(qū)別不大,都是甘藍(lán)的一種,屬于包菜,顏色是他們最大的區(qū)別,紫甘藍(lán)葉片多為紫色。而且紫甘藍(lán)中含有大量花青素,圓白菜中沒有。下面,就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!
本文目錄
1、圓白菜和紫甘藍(lán)有啥區(qū)別?
2、紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值和功效
3、什么人不適合吃紫甘藍(lán)
1、顏色
紫甘藍(lán)明顯呈紫色,而圓白菜呈灰綠色。
2、外觀
紫甘藍(lán)的莖葉接近圓形,所以有人稱紫甘藍(lán)為紫甘藍(lán),紫甘藍(lán)的葉子呈紫紅色。圓白菜被葉子一層一層地包裹著。它是球形的,因此在外觀上,兩者之間存在細(xì)微差別。
3、營養(yǎng)
紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富,尤其富含維生素C、V及更多的維生素E、B,200克白菜所含的維生素C是柑橘的兩倍。同時,這種蔬菜還可以為人體提供一定量的重要抗氧化成分,可以保護人體免受自由基的傷害,有助于細(xì)胞的更新。
圓白菜富含葉酸,這是一種維生素B復(fù)合物。對巨幼紅細(xì)胞性貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。因此,處于生長發(fā)育期的孕婦和兒童應(yīng)多吃圓白菜。
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素,以及銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)。紫甘藍(lán)可以補骨髓,潤燥內(nèi)臟,益心,壯筋骨,利臟器,行氣,清熱止痛;可治療睡眠不佳、多夢、嗜睡、聽力下降、關(guān)節(jié)屈伸、胃痛等疾病。
如果是患有皮膚瘙癢,或者是眼部充血的患者最好不要食用紫甘藍(lán),當(dāng)然如果是有腹瀉、肝病、或者是胃潰瘍的人,都是不適合吃紫甘藍(lán)的。其實紫甘藍(lán)的大部分人都是可以食用的,特別是肥胖患者,紫甘藍(lán)里面含有膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,有利于新陳代謝,非常適合減肥的人吃。
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