什么人不能吃薺菜 吃薺菜有什么好處

有很多人都會(huì)在平時(shí)的時(shí)候吃一些薺菜，因?yàn)樗j菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且薺菜對(duì)人體來說可以起到許多的功效與作用，但是又有一些人吃薺菜會(huì)出現(xiàn)一些毛病，那么什么人不能吃薺菜呢？

全文目錄：

1、薺菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、薺菜的功效
3、吃薺菜的壞處 
4、薺菜牛肉可以一起吃嗎
5、薺菜的禁忌
6、薺菜不適宜人群
7、薺菜過敏的人群

薺菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薺菜又稱護(hù)生草，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外還有豐富的維生素和蛋白質(zhì)還有一些其他身體所需要的元素。它還可以當(dāng)種藥材來使用，因?yàn)樗哂薪∑⒗?，止血解毒，還有明目的作用，經(jīng)常用于產(chǎn)后出血或是感冒發(fā)熱等一些癥狀。薺菜還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，可以防治高血壓和肥胖癥一些疾病的出現(xiàn)。它還有增強(qiáng)人體免疫功能的作用，所以是高血壓患者的健康食物。

薺菜的功效

1、預(yù)防癌癥

薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,可預(yù)防胃癌和食管癌。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

薺薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng),促進(jìn)排泄,從而增進(jìn)新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3、緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

4、抗凝血

薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時(shí)間。

吃薺菜的壞處 

正確食用薺菜并不壞處，但以下錯(cuò)誤吃法可以導(dǎo)致相應(yīng)的健康危害： 

1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用這些酸性物質(zhì)，容易對(duì)健康不利。

2、薺菜會(huì)加重植物性光過敏的情況，因此，本身有光過敏的人群，不建議食用過多的薺菜。 

3、薺菜是季節(jié)性的食物，宜選嫩的吃，如吃老的薺菜，其木質(zhì)素含量會(huì)比較高，會(huì)影響消化。

薺菜牛肉可以一起吃嗎

可以一起吃。

薺菜性平，其中所含的成分主要是蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、薺菜酸等，而黃牛肉性溫，水牛肉性涼，其所含的成分一般是蛋白質(zhì)、氨基酸、丙胺酸、維生素以及鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)，從食性和成分上看二者性味并不沖突，同食也不會(huì)生成有毒有害物質(zhì)，是可以一起吃的。

薺菜的禁忌

1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，不可過量食用，如大量食用會(huì)對(duì)健康不利，還影響鈣等營(yíng)養(yǎng)的吸收。

2、薺菜會(huì)加重植物性光過敏的情況，因此，本身有光過敏的人群，不建議食用薺菜。

3、薺菜含有豐富的草酸成分，如果不焯水食用，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn)，吃多對(duì)腸胃健康不利，容易消化不利或腹脹等。

薺菜不適宜人群

1、薺菜性涼，具有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于體寒、腹瀉的人不宜吃。

2、另外薺菜中含有光敏物質(zhì)，一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會(huì)誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況。

3、其次薺菜有刺激子宮收縮的作用，孕婦、例假期間的女性不宜食用，會(huì)對(duì)胎兒和自身健康不利。

薺菜過敏的人群

薺菜中含有維生素C、維生素B、維生素E、膽堿、葉酸等物質(zhì)，自身也屬于常見的過敏源之一，部分對(duì)于薺菜過敏的人群在食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、腫痛等不適癥狀，也不宜食用薺菜。

結(jié)語：什么人不能吃薺菜呢?由于薺菜性質(zhì)偏寒，還具有止血明目、潤(rùn)腸通便、利尿通淋的作用，因此，體寒的人群、經(jīng)期女性、薺菜過敏的人群以及消化功能尚未發(fā)育完全的嬰幼兒不宜食用。